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　　做法：春
笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒 入2

勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。