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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞

出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2
勺油  ，
放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。