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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒
均
匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。