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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。