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　　做法：春笋切成片后
加少
许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成
段。锅烧热，
  倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。