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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 
水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。