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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽
、老抽
、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。