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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。
锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快

 熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。