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　　做法：春 笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转 中
 火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。