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　　做法：
 春笋切成  片后加少许盐捞  出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮 到水快熬干的时候加  入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。