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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片

，葱切成段。 
锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。