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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、 老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。