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13区

　　 做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。