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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。