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　　做法： 春笋切成片后

加少 许 盐捞出后
用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切 成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时 候加入
盐，  翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。