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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春 笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。