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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火  。煮到 水快 熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。