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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片
，葱切成 段。锅烧热，倒入2

勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干
的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。