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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水快熬干的  时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。