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　　做法：春  笋 切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段  。锅烧热，

 倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅 盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。