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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，   生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清
水半 掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。