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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。