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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2 勺油 ，放


入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时

盖上锅盖
焖。