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　　做法：春笋切成 
片后
加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱  切成段。
锅烧热，倒入2勺油
，放
入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。