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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中

火 。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。