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做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，


葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
炒
均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。