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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 
生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少
量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。