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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2
勺油，放入  生 

姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。