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　　 做法：春笋
 切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。