青青河边草高
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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧 热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。