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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉
片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。