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做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。