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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中
火。 煮到
水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。