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　　做法：春笋 切 成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛
肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入


生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。