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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用 清

水 浸泡，生 姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒

 1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。
 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。