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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，  生
姜切片，
葱切

 成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。