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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水
半掩住春 笋，  盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。