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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住 春
笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖 焖。