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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸
泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 水快
熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。