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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。