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　　做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分
钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。