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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油
，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住
春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。