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　　做法：春笋切 成片
后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
，加  入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。