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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油  ，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。