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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清
水 
半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。