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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再加 
入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖大火煮
开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。