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彩花

　　做

法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火 煮开后转中 
火。煮到水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上
锅盖焖。