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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量清
水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。