五月
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　　做法：春笋切成片后加少
许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。