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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用
 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟  左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋
，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加
入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。